Foyn Tønsberg | Event | Winemakers Dinner

Winemakers Dinner

Det er en glede å invitere til Winmakers dinner med Von Buhl på Foyn den 24 november klokken 19:00.
Von Buhl er ett av Tysklands mest prestisjetunge og anerkjente vinhus med 5 stjerner i Falstaff og 4 stjerner i Gault & Millau.
Maten presenteres denne gang av våre egne kokker og vi kan tilby en 6 retters meny med vinpakke til 1095,- per person.
Meny
1. servering
Monkeybread – Vårt selvbakte brytebrød med tre ulike toppinger. Serveres med hummus.
Chicharron – Svinesvor servert med chilimajones og chimichurri.

Von Buhl Blanc de Blancs Prestige Brut
2. servering
Skalldyrsuppe – Skalldyrsuppe med kokos, kimchi, ørret, scampi og kamskjell.
Moneybags trøffel & ost – Fritert moneybag med trøffel- og ostekrem servert med hoi sin saus.
Laab Moo – Strimlet, hakket svinekjøtt blandes med thaibasilikum, friske urter og toppes med en soya- og fiskesausmarinade.

Von Buhl Deidesheimer Riesling Trocken
3. servering
Som Tam – sterk og syrlig salat med scampi, revet papaya, grønnsaker, presset sitrus, peanøtter, knust hvitløk og frisk chili
Tempura scampi – The Sense style med chilimajones, avokado, sukkererter og agurk.
Ceviche – kamskjell, reker, laks og avokado blandet med friske grønnsaker og urter.

Von Buhl Kieselberg Riesling GG
4. servering
Yakatori spyd – Marinert i Calles hemmelige marinade, grillet og serveres med friskmarinerte grønnsaker
Løk Bhaji – Fritert løk-knute med chili og korianderyoghurt

Von Buhl Forster Pechstein Riesling Grosse Lage
5. servering
Crispy Duck – Peking and, kinesiske pannekaker, xo saus, hoisin saus, agurk, vårløk, gulrot, granateple og syltet kål.

Von Buhl Spätburgunder
6. servering
Peanøttdrøm – Sjokoladekake med peanøtter. Serveres med popkornis og karamellisert popkorn.

Von Buhl Jesuitengarten Spätlese
Booking gjøres på: booking@foyntonsberg.no
NB! Begrenset antall plasser.
Velkommen til en kulinarisk aften!

Wednesday 24 November

Book bord

We use cookies!

We use cookies for marketing and metric measurement for this site.

Read more on our privacy policy